Ciasto Marchewkowe z Polewą

Składniki

• 3 duże jajko
• 1 łyżeczka cynamon
• 1 łyżka stołowa oliwa z oliwek
• 450 gram marchewki
• 2 łyżeczka proszek do pieczenia
• 45 g twaróg półtłusty
• 50 g daktyle suszone
• 0.35 g słodzik
• 35 g jogurt naturalny kremowy 3%
• 5 g aromat waniliowy
• 130 gram płatki owsiane
• 15 gram orzechy włoskie

Wskazówki

1. Marchewkę zetrzeć na małych oczkach. Zblenduj płatki owsiane na mąkę. Posiekaj daktyle.
2. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno. Do białek dodać żółtka z połową aromatu i słodzikiem(5 tabletek). Stopniowo dodawać marchewkę, mąkę z płatków owsianych i przyprawy. Dodać łyżkę oliwy i posiekane daktyle.Przelać do tortownicy o wymiarze 22cm. Piec przez około 55 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Twaróg, jogurt i słodzik (2 tabletki) z aromatem zblendować na gładką masę i wylać na wierzch ostudzonego ciasta. Udekorować orzechami i odstawić w chłodne miejsce.