Focaccia

Składniki

• 150 gram oliwa z oliwek
• 400 gram woda
• 20 gram melasa
• 600 gram biała mąka pszenna (uniwersalna)
• 1 szczypta sól morska
• 4 g drożdże instant

Wskazówki

1. Wymieszaj drożdże z 50 g letniej wody i 10 g melasy. Odstawić na 15 minut.
2. Wymieszaj pozostałą wodę z kolejnymi 10 g melasy i 50 g oleju.
3. Dodaj mieszankę oleju i drożdży do mąki i ugniataj. Uformuj jednolitą kulę i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
4. Ciasto przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę i spłaszczyć palcami. Odstaw na kolejne 30 minut.
5. Kilka razy wbij ciasto palcami, a następnie posmaruj pozostały olej. Posyp solą morską i dodaj wybrane dodatki (np. Pomidorki koktajlowe). Rozgrzej piekarnik do 200°C.
6. Piecz przez 15-20 minut.