Rolada Paprykowe z Łososiem

Składniki

• 170 gram wędzony łosoś
• 2 duże jajka
• 2 szczypty czarny pieprz
• 5 szczypty sól
• 20 gram rukola
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia (siarczanu glinu i sodu, dwustronnego działania)
• 10 ml oliwa z oliwek extra virgin
• 100 g papryka konserwowa
• 20 g mąka tortowa pszenna
• 35 g mąka ziemniaczana
• 150 g serek puszysty z ziołami

Wskazówki

1. Piekarnik rozgrzać do 170°C.
2. Formę 30x24x5 wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Oddzielić białka od żółtek, ubić białka i odstawić.
4. Do blendera przełożyć żółtka, dodać paprykę, oliwę, zmiksować.
5. Dodaj obie mąki, proszek do pieczenia, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Dodaj ubitą piankę i delikatnie wymieszaj.
6. Ciasto paprykowe ułożyć równomiernie na blasze do pieczenia. Piecz przez 15 minut, następnie wyjmij z blachy i odstaw do ostygnięcia.
7. Na wystudzone ciasto równomiernie rozłożyć ser, posypać rukolą i położyć łososia na brzegach. Zwiń to.