Czerwona Zupa Warzywna

Składniki

• 2 łodygi, średnie seler naciowy
• 200 ml sok jabłkowy
• 400 ml bulionetka domowa warzywna
• 1 łyżeczka oliwa z oliwek
• 10 różyczki kalafior
• 1/2 łyżeczka imbir
• 1 por
• 1/2 średnia cebule
• 100 gram czerwone pomidory (z puszki)

Wskazówki

1. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekaną dymkę, pokrojony w krążki por, seler naciowy i pomidory ze szczura imbiru. Dusić przez ok. 10 min mieszając od czasu do czasu. W bulionie ugotować różyczki kalafiora. Następnie do garnka z bulionem dodać resztę uduszonych składników, doparwic sola, pieprzem i górować przez ok. 5min. Na koncu wlać sok jabłkowy. Zupę mozna udekorowa natka pietruszki.