Dziennik Aliena Budaj, 16 sie 19

У меня есть рецепт, но не готовила по нему ни разу, так что вкус и качество этого рецепта оценить не могу. Хлеб получается тёмный, как ржаной по цвету. 200 грамм конопляная мука; 170 грамм миндальная мука; 6 яиц; 100 грамм кокосового масла; соль; разрыхлитель (или сода гашенная яблочным уксусом). Чисто из одной конопляной муки не готовят, обычно добавляют дополнительно другую муку - миндальную, кокосовую, кунжутную и т.д., в общем, всё, что имеется в наличии.  

Спасибо, очень интересный рецепт. А можно яиц меньше? 

Алёна, я не знаю, я просто записала так когда-то, когда он мне попался, но не читала там обсуждения (если они были вообще), тех, кто опробовал этот рецепт. Сама не экспериментировала. Но вы правы, когда яиц много, то это всегда получается не то запеканка из яиц, то вообще не пойми что. Недавно так с кабачками упражнялась, там тоже было яиц много, в итоге одна я этим свои кулинарным произведением давилась, потому что получились не кабачковые кексики, как планировалось, а омлет с кабачками :(  

Кстати, вот у этого мужика в видео по такому рецепту хлеб, но у него там комментарии отключены https://youtu.be/LoOgu4PNBpg  

А вот ещё рецепт https://ru.diabetes-education.net/derevenskiy-konoplyanyy-khleb/ Тут много разной муки в составе и конопляная тоже, правда так же много и яиц 

Я раньше, когда не на кето была, много лет пекла домашний хлеб на закваске (мы в магазине не покупали хлеб вообще), так там вообще не было яиц в составе, а тут все рецепты с яйцами 

А знаешь почему? Потому что вся мука для кето - это мука из орехов или семян, в них нет клейковины, и яйца ее заменяют.  

Я как то делала сырный кето пирог. Сыр 150 г ,яйцо 100 г, сметана жирная 150 г,мука конопл 60 г,масло сливочное 50 г,лук зелёный 50 г,сушеный чеснок 5г ,соль 3 г. Пирог получается на 4 порции. Углеводов 39 г на всю порцию пирога(на весь) Готовить я уже не помню точно как. Как то просто, как все пироги делаются в стиле шарлотки, все смешать закинуть на 25 минут на 180 градусов. Посмотрите по ситуации)) Не то чтобы это прямо можно назвать выпечкой и супер вкусняха, но очень даже ничего. Сыр я брала грюэр. 

Итого: вес пирога 568 Калории 1727 Белки 76 Жиры 139 Углеводы 39 Вот полная таблица))  

Kpolya, спасибо огромное, посмотрю, что там за пироги. Я делала лепёшки сырные, но с льняной мукой. Все же конопляные имеют зеленый цвет. Очень типичный вкус сена, как по мне.  

Прямо вот именно таклй же рецепт лепешки, только со льном 

Нашла рецепт))) Приготовление: Потереть сыр, добавить соль, чеснок, сметану и 2 яйца. Нарезать лук, добавить в смесь. Все хорошенько вымешать и добавить муку. Форму хорошо смазать тёплым сливочным маслом, выложить тесто. Выпекать полчаса на 180 градусах  

Попробую обязательно!!! 

Да я согласна про сено))))  

Я конопляную добавляю во все блины, которые для себя готовлю. Раз купила муку - значит надо ее использовать))) 

@alenabudaj, логично, что-то же должно склеивать муку :) 

Алена, а вы напишете сколько прибавили после пирога или блинов? Или ваш организм вам простил )) Я просто всегда прибавляют на 300 гр. может у вас иначе организм работает ?  

Tati681, это не кето-рецепт, там мука пшеничная присутствует, что уже не для кето. 

Наташа, мне сегодня прислали рецепт хлеба!!! Испеку и попробую. Если вкусный, то расскажу рецепт! 

АстаЕлена, не поняла вопроса, какие пироги с блинами? Я не ем пироги с блинами.