Dziennik jacek_71, 11 kwi 21

Profil jacek_71 | < Poprzedni Wpis |Następny Wpis >

Pieczeń wołowa ...podejście 2 ... ;) tym razem wyszła smaczna i soczysta ... pieczona w niskiej temperaturze 95 stopni do osiągnięcia 57 stopni wewnątrz .

Waga stabilna :)

76 kg Do tej pory straciłeś: 3,5 kg. Wciąż do stracenia: 0 kg. Zastosowanie diety: Dość Dobrze.

stała waga

47 zwolenników Wsparcie

Komentarze

😍

11 kwi 21 przez użytkownika: vibo69

😋😋😋

11 kwi 21 przez użytkownika: pitotrmajka4

jaki czas pieczenia takiego mięska? wygląda obłędnie 😋

11 kwi 21 przez użytkownika: Kulka Natulka

po samym kolorku widac ze wyszlo perfekcyjnie

12 kwi 21 przez użytkownika: dorisnati

@Kulka Natulka. .. wyszło ok 1:40 to było jakieś 700g , czas pieczenia ( już teraz wiem ;) ) jest uzależniony od wielkości kawałka ... bez termometru nie uchwycisz tego momentu ( przynajmniej ja narazie nie daję rady ) a tak jak mięso dojdzie w środku do temp 58 stopni wyciągasz , owijasz folią przykrywasz i czekasz jakieś 20-30 min , wtedy tniesz i podajesz od razu .

12 kwi 21 przez użytkownika: jacek_71

jak dlugo pieczona? :)

12 kwi 21 przez użytkownika: awokejdo

Ja też się nawalczyłem z rostbefem raz miałem pemikan a raz tatara 🤣 teraz mięso posypuję przyprawami okręcam solidnie folią spożywczą ( z braku pakowarki próżniowej) trzymam w wodzie o temp. 55'C przez 10-12 godzin potem przy pomocy palnika do crèmè brûlèe opiekam i wychodzi super 😃

14 kwi 21 przez użytkownika: misiolot

Jakiś czas temu rozważałem zakup takiego palnika 🙃

14 kwi 21 przez użytkownika: vibo69


	Skomentuj Musisz się zalogować, aby móc komentować. Kliknij tutaj, aby się zalogować.

Historia Wagi jacek_71

Zobacz Pełną Historię

Dziennik jacek_71, 11 kwi 21

Skomentuj

Historia Wagi jacek_71