Dziennik Laura LLL, 26 kwi 21

Bonjour peut-on avoir la recette svp et les détails des calories 

calories 280 kcal / en 100 g en français ce sera difficile GÂTEAU • 300 g de farine de blé type 500 • 4 cuillères à soupe (40 g) de sucre en poudre (et une petite quantité pour la décoration) • 2 cuillères à café rases de levure chimique • 250 g de beurre • 6 jaunes • pincée de sel • 25 g de cacao • 500 g de myrtille américaine ÉTAPE 1: GÂTEAU CRISPY Tamiser la farine, le sucre en poudre et la levure chimique dans un bol, ajouter le beurre coupé en dés. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement les jaunes. Enfin, ajoutez une pincée de sel. Nous ne faisons pas de pâte trop longtemps. Divisez la pâte en deux dans la proportion de 3/4 et 1/4. Ajoutez du cacao à la majeure partie, pétrissez-le, formez un rouleau et enveloppez-le dans un film plastique. Nous pétrissons également une plus petite partie de la pâte, formons un rouleau à pâtisserie et l'enveloppons dans un film plastique. Mettez les deux pièces au congélateur pendant 1 à 1,5 heure. ÉTAPE 2: Cuire le fond du gâteau Tapisser une plaque à pâtisserie d'un diamètre de 30 x 24 cm de papier sulfurisé. Râpez la pâte de cacao congelée sur une râpe grossière et versez uniformément les plaques de cuisson sur le fond, pétrissez doucement la pâte avec votre main. Cuire au four à 180 degrés C (air chaud) ou 190 degrés C (sans air chaud) pendant environ 18 minutes. Refroidissez le fond cuit. ÉTAPE 3: MOUSSE DE VANILLE LÉGÈRE Une fois le fond grillé refroidi, préparez la mousse de pudding: MOUSSE • 6 protéines • 180 g de sucre • 8 g de sucre vanillé • 120 g de pouding à la vanille (poudre) • 100 g de beurre fondu • 1/2 jus de citron vert, échaudé et nettoyé Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Tout en fouettant, ajoutez progressivement la moitié de la quantité de sucre et versez enfin le jus de citron vert. Nous réduisons la vitesse du mélangeur. Ajouter la seconde moitié du sucre préalablement mélangé avec la crème anglaise et le sucre vanillé. Lorsque tous les ingrédients sont combinés, éteignez le batteur, ajoutez le beurre fondu (le beurre ne peut pas être chaud) et mélangez avec un fouet. Versez uniformément la mousse préparée sur le fond cuit et saupoudrez de myrtilles. Sur le dessus, râpez la deuxième partie de la pâte congelée sur une râpe grossière (sans cacao ajouté). ÉTAPE 4: FAIRE UN GÂTEAU Mettez la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés C (avec air chaud) ou 190 degrés C (sans air chaud) pendant 50 à 55 minutes. Après la cuisson, décorez le gâteau avec du sucre en poudre. 

tout est-il compréhensible? :P