Dziennik Yodous, 30 maj 15

Wlasnie to jest problem, bo wiekszosc zrodel to omega 6, a orzechami chociaz nie sa glownym zrodlem, tylko sie dobijamy. 

orzechow to najlepiej wcale nie jesc albo malo bo omega 6 jest prozapalne 

Przede wszystkim co złego w maśle orzechowym to aflatoksyny. Są to naturalnie występujące toksyny wytwarzane przez grzyby z rodzaju Aspergillus. Wykazują działanie mutagenne, teratogenne i hepatotoksyczne. Badania wskazują na alfatoksyny jako przyczynę pierwotnego raka wątroby (są metabolizowane wątrobie) i zostały uznane jako substancje rakotwórcze (w Polsce w latach 90 tych). Warto jednak dodać, że wartość alfatoksyn w orzeszkach zmienia się pod wpływem przetwarzania i różnych procesów chemicznych, więc masło orzechowe ma ich mniejszą zawartość niż orzeszki. Ponadto masło orzechowe zawiera aglutyniny, czyli przeciwciała występujące w osoczu krwi, mające zdolność zlepiania (aglutynacji) cząsteczek rozpoznawanych jako obce. Jest to szczególnie potencjalnie groźne w przypadku nowotworów (zwłaszcza jelita). Pisze potencjalnie ponieważ wszystkie badania dotyczące powiązania orzeszków z nowotworami jelit przeprowadzane były metodą in vitro. Orzechy ziemne są w prawie połowie pełne jednonasyconcyh kwasów tłuszczowych, co pozwala sądzić, że są zdrowe dla serca. Niestety zawierają też ok 1/3 wielonasyconych kwasów tłuszczowych. Inne orzechy podobnie i nie byłoby to takie straszne w umiarkowanej konsumpcji, jednak to co jest niepokojące to fakt, że olej arachidowy mimo pozytywnego wpływu na poziom lipidów (LDL spada, a HDL rośnie) wykazuje działanie miażdżycowe. Przez wiele lata używany był do wywoływania miażdżycy u badanych szczurów i królików. Badania dowodzą, że to lektyny (zawarte też w zbożach) są przyczyną takiego efektu. Warto też dodać, że masło orzechowe jest uzależniające. Jest coś bardzo komfortowego w jedzeniu ze słoika pełnymi łyżkami, co nie jest pozytywne anie dla zdrowia ani dla utraty tkanki tłuszczowej. Osobiście uwielbiałam masło orzechowe, później przerzuciłam się na masła migdałowe lub z nerkowca, które robiłam często sama w domu. Do arachidowego nigdy nie wróciłam i z powyższych powodów nie zamierzam. Warto jeszcze dodać, że orzeszki ziemne to jedne z silniejszych alergenów :) 

Chyba bede zywic sie powietrzem :] bo co lubie, to niezdrowe. 

Aflatoksyny literówka 

male wyjasnienie tekstu ktory wstawil zwariowany... wspomniano tam o ldl i hdl. jak widac autor nie ma zielonego pojecia o micie cholesterolowym. podwyzszony cholesterol jest wskaznikiem ze w ciele wystepuje jakis stan zapalny. czyli tak jak napisalem wczesniej omega 6 jest prozapalne 

no tu faktycznie jest misz masz z cholesterolem ,ale cytalem jeszcze kilka art i masło nie jest za zdrowe a rozdmuchane przez sławnych kulturystów z USA jako pro reklama i zarobek firm 

jeden ze zdrowszych tluszczy to jest np smalec :) jest lepszy niz jakikolwiek olej codziennego uzytku (wykluczajac oczywiscie egzotyczne jak np kokosowy). smalec zdrowotnie jest na tym samym miejscu co oliwa z oliwek 

ale patrząc np. na ryby w kwestji zdrowotnych to też samo zło,poziom metali i innyego cholerstwa w nich wzrósł o 70% jak dobrze pamiętam (mówię tu o morskich) ,ryby są jak gąbka a potem jak dobry przyjaciel dzielą się z nami tym. 

zborza od lat 40 przeszły wiele metamorfoz też są złe ,zwykłe produkty wzbogacane konserwantami tak naprawdę nie zostało nic w 100% zdrowego by jeść  

juz wielu panow udowodnilo ze gluten z dzisiejszego zboza jest tez prozapalny. problem tylko w tym ze w mediach glownego nurtu zapuszczona jest propaganda ze to niby 'moda' :) ale i tak kazdy kto ma leb na karku nie da sie na to zrobic 

Yodous- wiem ktore bialko jak sie wchlania to oczywiste tylko nigdy nie kupowalem wph jak i wpi dlatego pytam czy to rzeczywiscie zapycha zoladek po czym daje uczucie obfitosci- w ten desen bylo skierowane moje pytanie :)