Kotlety ze Słodkich Ziemniaków i Kaszy Bulgur

Składniki

• 2 g kurkuma
• 10 gram pietruszka
• 300 g kasza bulgur ugotowana
• 20 g jogurt naturalny 0% tłuszczu
• 1/2 łyżeczka curry w proszku
• 500 gram bataty
• 1 szczypta czarny pieprz
• 1/2 łyżeczka sól
• 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
• 2 ząbki czosnek

Wskazówki

1. Bataty obrać i pokroić w dużą kostkę. Wyłożyć na blachę do pieczenia, wlać łyżkę oliwy i posypać solą i pieprzem. Piecz przez 30 minut w 220°C.
2. Do miski wrzuć pieczone bataty i ugotowaną kaszę bulgur, dodaj kurkumę i curry. Dodaj wyciśnięty przez prasę ząbek czosnku. Wszystko wymieszać prasą do ziemniaków i pozostawić do ostygnięcia.
3. Uformować kotlety, ułożyć na blasze wysmarowanej łyżką oliwy z oliwek i piec przez 30 minut w temperaturze 220°C.
4. Do miski wlać jogurt naturalny, dodać ząbek czosnku i posiekaną pietruszkę. Połóż na wierzchu każdego kotleta i podawaj.